Время приготовления:

• 50 минут

Состав:

Для блинчиков:

• Молоко — 150 мл

• Яйцо — 1 шт

• Сахар — 0,5 ст.л.

• Соль, сода — на кончике ножа

• Мука — 70-100 г

• Растительное масло — 30 г

Для начинки:

• Яблоко — 4-5 шт (крупных)

• Корица

• Сахар — 100 г

Белковая масса:

• Белок — 2 шт

• Сахар — 100 г

Порядок приготовления:

• Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками, выложить в сковороду и тушить без масла и воды минут 10, затем добавить сахар и корицу, тщательно перемешать и тушить еще минут 10-15. Снять с огня и остудить.

• Замесить жидкое тесто и испечь блинчики.

• На край каждого блинчика выложить начинку и свернуть в рулетик.

• Рулетики нарезать кусочки шириной 1,5-2 см и выложить на застеленный бумагой противень.

• Белки взбить со щепоткой соли в пену, добавить сахар, взбивать до густой пены.

• Выложить белковую массу чайной ложечкой на рулетики, поставить в разогретую до 100 градусов духовку и запекать минут 20-25.