Время приготовления:

• 35 минут

Состав:

• Свинина — 400 г

• Масло для обжаривания — 4 ст.л.

• Соль, перец по вкусу

Охотничий соус:

• Репчатый лук — 1 шт

• Сливочное масло — 20 г

• Томатная паста — 1 ст.л.

• Шампиньоны — 250 г

• Бульон — 250 г

• Сливки (33%) - 150 г

• Болгарский перец (красный) — 0,5 шт

• Бекон (жирный окорок) — 80 г

• Петрушка

• Крахмал (пшен. мука) — 1-2 ст.л.

Порядок приготовления:

• Свинину нарезать на стейки.

• Каждый кусок отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, обжарить до готовности.

• Подготовить овощи: лук очистить, нарезать кубиками, перец нашинковать соломкой, шампиньоны очистить нарезать пластинками.

• На сковороде распустить сливочное масло, обжарить в нем мелко нарезанный бекон.

• Добавить лук, томатную пасту. Присоединить грибы и следом перец.

• Посолить, поперчить по вкусу.

• Все хорошо перемешать, залить бульоном и дать прокипеть.

• Затем добавить сливки, присоединить крахмал (или муку) для загустения и порезанную петрушку.

• На блюдо выложить кусочек свинины и добавить к нему охотничий соус.