Время приготовления:

• 45 минут

Состав:

Для блинчиков:

• Сливки — 150 мл

• Сыворотка молочная — 150-200 мл

• Яйцо — 2 шт

• Сахар — 1 ст.л.

• Соль — 0,5 ч.л.

• Мука — сколько возьмет тесто

Для начинки:

• Курица отварная — 400 г

• Шампиньоны (белые грибы)  — 200 г

• Сливки — 50 мл

• Сыр — 150 г

• Специи

• Зеленый лук

Порядок приготовления:

• Приготовить блинчики: смешать сыворотку и сливки, вбить яйцо.

• Добавить сахар, соль, просеянную муку, должно получится тесто, как жидкая сметана.

• Обжарить в масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

• Отварную курицу нарезать на небольшие кубики.

• Шампиньоны (или другие грибы) почистить, помыть, нарезать тонкими пластинками, обжарить в небольшом количестве растительного масла, присоединить курицу и сливки, посолить и поперчить по вкусу, тушить до испарения жидкости.

• Сыр натереть на крупной терке.

• На середину блинчика положить готовую начинку из курицы и шампиньонов, посыпать тертым сыром, поднять края блинчиков и закрепить перьями зеленого лука.

• Подавать к столу горячими.