Время приготовления:

• 120 минут

Состав:

• Говядина на кости — 300 г

• Свиной жир — 150 г

• Горох — 300 г

• Вода — 3 л

• Картофель — 2-3 шт

• Морковь — 1 шт

• Лук репчатый — 1 шт

Порядок приготовления:

• Горох замочить в холодной воде минимум на 3 часа.

• Говядину отварить до готовности, вынуть, нарезать на небольшие кусочки.

• В кипящий бульон высыпать горох и варить около полутора часов до готовности гороха.

• Свиной жир нарезать на небольшие кубики, выложить на разогретую сковороду и обжаривать в течение 10 минут, добавить нашинкованные лук и морковь, обжаривать минут 5.

• Пассерованные овощи присоединить в кастрюлю с горохом, посолить, поперчить.

• В конце варки добавить лавровый лист и нарезанное мясо.