Время приготовления:

• 80 минут

Состав:

• Говядина — 500 г

• Лук репчатый — 2 шт

• Картофель — 3 шт

• Помидор — 2 шт

• Растительное масло — 2 ст.л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Зеленый лук — 1 пучок

• Острый красный перец — 2 стручка

• Томатная паста — 1 ч.л.

• Паприка молотая — 1 ч.л.

• Тмин — щепотка

• Соль по вкусу

Порядок приготовления:

• Говядину нарезать небольшими брусочками. Репчатый лук мелко нарезать.

• В кастрюлю с высокими бортами влить растительное масло, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.

• Присоединить к луку мясо, добавить соль, перец и тушить на маленьком огне, периодически помешивая, минут 10-15.

• Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками, отправить к мясу.

• Чеснок, острый перец очистить (у перца удалить семена), нарезать кружками и добавить в кастрюлю.

• Томатную пасту развести в небольшом количестве холодной воды, ее должно быть столько, чтобы она покрывала овощи и мясо в кастрюле на 2-3 см.

• Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут.

• Помидоры нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко порубить.

• За 10 минут до готовности супа положить в кастрюлю лук и помидоры.

• Снять гуляш с огня, приправить тмином и паприкой, посолить по вкусу.