Время приготовления:

• 25-30 минут

Состав:

• Картофель — 450 г

• Тыква — 350 г

• Мука — 200 г

• Желток — 2 шт

• По щепотке корицы и молотого душистого перца

• Соль

   

Порядок приготовления:

• Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.
• Тыкву очистить, мелко нарезать, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 180 градусов духовке минут.
• Картофель и тыкву измельчить блендером в однородное пюре.
• Добавить просеянную муку, желтки, специи, вымесить тесто.
• Выложить тесто на присыпанную поверхность и скатать из нее несколько тонких колбасок.
• Нарезать каждую колбаску по диагонали небольшими ломтиками.
• Обвалять из в муке. Вилкой сделать насечки и поставить в холодильник.
• Обжарить ньокки на сливочном масле до золотистой корочки. 
• Подавать к столу со сметаной.